”でつ”別館

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柚子ジャム

やっと柚子を収穫…採る時にヘタを引きちぎってしまったので一気に使うしかない!柚子ジャムか柚子味噌か…我が家のお味噌は横着してだし入りなので柚子ジャムにすることに

 

 

0224yuzu1_2


8個で380g

 

一寸柚子です。

 

 

 

剥いたり、絞ったり、分けたり、湯でこぼしたり、ミキサーにかけたり…いちごジャムよりずっとやることが多い!

 

0224yuzu2


蜂蜜とグラニュー糖でぐつぐつ。

 

種もとろみを出すために必要、皮はせんぎり、薄皮もミキサーをかけるなど無駄はなし。

 

問題は…みんなが食べてくれるのか?柚子茶?お料理に入れるしかないかも。

 

 

 

 

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コメント

でつさん今晩は
ゆずジャム美味しそう
家で作るとお味がまろやかで美味しいですネhappy01
そして作った時の楽しさも加わり
凄く早くなくなる様な気がしますね

こんばんは。
なかなか、手の込んだ柚子ジャム美味しそうですね。(^o^)
何も問題は無いと思います。(笑)皆さん喜んで食べてくれると思います。(*^_^*)

こんにちは

柚子ジャム、何度かの湯でこぼしが結構面倒ですね(・・;)
できた柚子茶、甘くしたのに子どもたちは(-_-;ウーン、私はほんのかすかな苦みもいい感じでしたが・・・
パンに塗ったらおいしかったです。
甘さの調節がはちみつ、お砂糖など好きなようにできるのがいいですね!

こんにちは

柚子茶、次男は残しました(T_T)
甘いのに…
ちょっと変わったものを出すとなかなか頑固者には届きません(・・;)

来年は柚子味噌にチャレンジです(*^_^*)

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