”でつ”別館

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干し芋

親指からライターサイズほどの小芋ちゃんたちを丸干ししようともくろみました。が、お日様に恵まれなかったことと厚みの関係で2日干した後、オーブンのお世話になりました。

1225imo  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

100℃で1時間ほど焼いたでしょうか。

実は蒸す時ものんびり蒸したので大きめのものよりも甘く仕上がっていました。小さいから甘くない、なんてことは全くなく・・・蒸し上がり中は黄金色!

スライスしたものより、こちらの方がおいしい(・_・;)第1弾と合わせてたくさんあるので冷凍庫にいれましたが、糖度が高いからかそのまま口の中で溶かしてもすぐに噛めます。&甘い←しつこい

 

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コメント

こんばんは。
すごーい!おいしそう!
売っているさつまいもをスライスして、作ってみたいな。蒸し時間と、スライスした場合はどれくらい干すのか教えてもらえますか?お願いします。

こんにちは
お芋は蒸してから皮をむいてスライスしますが、
お芋の大きさによっても蒸し時間は違うかな。
じっくり蒸した方が甘みは出るような印象。
串で刺してみて食べられそうな状態でしょうか。
干す期間、前回は5日くらいでしたが、自分の好きな硬さでOKみたいです(*^_^*)

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